由于学校的工作的严谨，人们时常会需要撰写一篇实用文书，实用文书的作用也不可小觑，你对实用文书有什么心得呢？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【文书示范】学校接受捐赠的感激信之四”，希望能对您有所帮助，请收藏。

尊敬的爱心人士：

您们好!

酝酿已久的校友会“互助基金会”终于启动了，校友们热切盼望的奉献爱心、襄公办益、惠泽校友的义举，也于XX月XX日付诸实施。在此，广州地区校友会常务理事会向热心公益事业、慷慨解囊的各位校友和朋友们表示衷心的感谢和崇高的敬意!

慈善公益事业是一项崇高且伟大的事业，是社会文明进步的象征。也是人类社会责任的体现，是博爱精神的具体化。校友会之所以要建立互助基金会，就是要顺应当今社会发展的大趋势，更好弘扬中华民族乐善好施、扶贫济困的传统美德，通过搭建互助的平台，汇八方涓流凝聚力量，襄互助事业惠泽校友。尽管校友们多数仍处于创业阶段，生活还不是十分富裕，但从这次捐款的情况看，集腋成裘办实事，助人为乐办善事的氛围已开始形成。无论是年过七旬的老校友，还是刚走出校门的年青人都踊跃捐助，尤其是事业有成的校友和乡贤更是慷慨解囊。既有会上当场认捐，也有会后主动追捐。在短短的几天内，认捐和已捐的款项已达XX多万元。作为“互助基金会”的创办者，我们从内心非常感谢大家的无私奉献和大力支持。

我们深知要办好互助基金会还有很长的路要走，我们会认真学习和吸取先进公益组织的经验。在较短时间内将成立互助基金会理事会，尽快建立管理机构。诚信为本、公开透明、规范运作将是我们办事的原则，助学助医、扶孤济困将是我们开展互助的方向。我们将充分尊重捐赠人的意愿，确保基金保值增值，突出重点、选好项目、量入为出、节约成本，力争取得基金资助的化效益。

冬去春来，一年一度的元旦、春节将至。敬祝各位乡贤、各位校友事业发达、财源广进，身体健康、家庭幸福、万事如意!m.wEI508.cOm

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收入的证实之四

伴着社会工作的不断规范，越来越多人认识到了文书的重要性，实用文书以一种特殊的优势展现出来，怎样才能写好实用类文书？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“收入的证实之四”，欢迎您参考，希望对您有所助益！

收入证明兹证明xx身份证号( )为本公司职员，在本公司xx岗位工作，并已经在本公司任职xx年xx月，年收入为x元;此证明只作为员工申办信用卡专用，不做其他用途，工资收入证明模板。特此证明。附注：单位全称：公司电话总机：地址：公司签章xx:年xx月xx日

xx(身份证号xxxxx)系我单位员工,任职x,月收入xx元人民币,特此证明.

主管单位(公章)

x年xx月xx日

关于员工的证明之四

第一章 总则

为吸引、培养人才，合理配置人力资源，规范用人机制，提高公司经营绩效，特制定本办法。

第二章 聘用基本程序

第一条 用人部门依据公司整体发展需要拟定本部门用人计划，向人力资源部备案。

第二条 招聘临聘员工，由人力资源部会同用人部门按下列程序办理。

1、初审。由人力资源部审查应聘人员基本资料。

2、面试。由人力资源部会同用人部门按规定程序进行。

3、综合审查。人力资源部在征求用人部门的意见后进行综合审查。

4、人力资源部将拟录用意见呈报公司领导，经批准后录用。

第三条 录用人员由人力资源部通知其携带以下证件来公司报到，未在规定时间办理报到手续的，视为放弃。

1、员工简历。

2、体检证明。

3、身份证复印件一份。

4、毕业证（职称证）原件及复印件。

5、本人近期半身免冠2寸彩照两张。

第三章 试用期

第四条 临聘人员试用期为三个月。公司可依据个人工作表现适当延长或缩短试用期，但试用期最长不超过六个月。试用期满后，双方签订临聘人员劳动合同。

第五条 临聘人员在试用期内有下列情形之一的，应予以辞退。

1、确实不能胜任本职工作。

2、旷工超过1天。

3、事假超过3个工作日，或病假超过5个工作日，或迟到早退超过3次。

4、发现本人提供的个人资料不真实或有其他不良记录。

5、有其他公司认为应予辞退的事实。

第六条 试用期内自动离职或被辞退的的人员应办理下列手续：

1、填写《离职物品交接单》，由部门主管审批。

2、工作用品由人力资源部或相关部门收回。

3、清理完毕财务手续

4、交回工作证件。

第七条 办理完毕上述手续后，由人力资源部及财务部为当事人结清工资。

第四章 人事管理与考核

第八条 凡与公司签订劳动合同的临聘人员，由人力资源部根据国家有关规定办理人事档案等事宜，发生的正常费用由公司支付，离开公司或公司辞退后的档案费用由个人支付。

第九条 在办理人事档案转移工作中，员工应向公司提供真实可靠的材料，否则由此引发的一切责任由员工自己承担。

第十条 凡与公司签订劳动合同的临聘人员，应纳入公司员工年度考核体系。年度考核不合格者，公司予以解聘。考核优秀者，公司可在提高薪资标准等方面优先考虑。

第十一条 具备下列条件之一的临聘人员，经总经理办公会审议同意，可以办理转正手续。

1、 属于公司引进的优秀人才。

2、 工作业绩十分突出或有重大突出贡献。

3、 连续两年考核，名列前茅。

第五章 解聘

第十二条 临聘员工有下列行为之一者，公司将予以解聘：

1、违犯国家法律；

2、玩忽职守，造成重大责任事故；

3、无故迟到、早退连续5次或全年累计超过10次；

4、无故旷工连续超过3个工作日或全年累计超过5个工作日；

5、不服从公司正常调动；

6、泄露公司机密、造成较大损失或不良影响；

7、因自身工作能力有限，无法完成公司下达的任务指标；

8、未经公司许可在外兼职；

9、年终考核不合格。

10、犯有其它严重错误，造成不良影响；

第十三条 解聘程序按《劳动法》有关规定，并比照本规定第六、七条执行。

第六章 薪资管理办法

第十四条 工资总额的含义：工资总额包括公司在单位时间内所有直接支付给员工的现金收入，主要由工资和奖金两大部分构成。

工资是指每月根据岗位和考勤情况在固定时间支付给员工的劳动报酬；奖金是指公司根据工作任务完成情况直接支付给员工的现金奖励，包括月度奖、年终双薪和特别奖等。

第十五条 临聘人员工资总额的分类及发放标准如下。

1、工资共分为12个等级

单位：元/月

2、奖金共分为4个等级

单位：元/月

3、薪资发放标准

第十六条 经公司批准录用的临聘人员在试用期间不享受奖金。

第七章 福利

第十七条 公司可以为签订劳动合同的临聘人员办理档案调动手续，并为其办理相关社会保险。

第十八条 临聘人员的办公用品和劳保用品，与在职正式员工待遇相同。

第十九条 临聘人员通讯费分为150元/月，100元/月，50元/月。三个档次，具体视其工作量而定。

第二十条 临聘人员不参加公司“车改”，由公司提供公务交通方便，并按每人每月100元核发交通补助。

学校车辆出入管理制度之四

随着互联网的迅速发展，我们有时需要撰写一些实用文书递交给上级，大家的实用文书有着许多用途，对于实用类文书报的撰写你是否毫无头绪呢？为此，小编从网络上为大家精心整理了《学校车辆出入管理制度之四》，欢迎您参考，希望对您有所助益！

一、严格控制一切机动车辆进入校园，严禁可疑车辆进出学校，确需进入校园的车辆必须履行学校门卫登记手续。

二、禁止任何机动车辆在学生上学、放学前后30分钟内进出校园。学生在室外活动期间，禁止机动车辆进出。

三、禁止机动车辆进入学校教学区、学生生活区等人员密集区。凡经允许进入的车辆，必须低速行驶，严禁鸣笛。

四、运送货物的车辆应持有效证件到学校保卫部门办理出入手续，按照学校指定时间进出。

五、禁止出租车、超高、超重等超限车辆进入校园，特殊情况需经学校领导同意后，按照门卫执勤人员要求进入。

六、执行任务的消防车、工程抢修车和救护车等，在确保安全的情况下可直接进入。摩托车、电动车、自行车、脚踏三轮车进出校门必须推车通过，校内禁止骑行。

七、学校教职员工的机动车辆由学校保卫部门统一发放出入证件，凭证件进出，并按学校要求停放。

八、除学校车辆外，其它车辆不得在学校内过夜停放。学校只对特许车辆提供临时停放的场地，不履行看管义务。

[实用]面试的基本礼仪之四

随着人们的生活物质水平不断提高，我们需要撰写各种各样的文书，实用文书有着很重要的优点，如何才能写好实用类文书呢？下面是小编为大家整理的“[实用]面试的基本礼仪之四”，供您参考，希望能够帮助到大家。

求职者

求职礼仪概述

求职礼仪是公共礼仪的一种，它是求职者在求职过程中与招聘单位、接待者、招聘者接触过程中所应具备的礼貌行为和仪表规范。它通过求职者得应聘材料、应聘语言、仪态举止、仪表服饰等方面体现出来，是求职者文化修养、道德水准、个性特征的体现。因此，它对于求职者能否实现自身愿望，能否被理想的单位所录用起着重要作用。

求职礼仪的特点

求职礼仪的热点可以总结为三点：广泛性、时机性、目的性。

广泛性

所谓广泛性，主要是指求职礼仪在整个人类社会的发展过程中是普遍存在的，并被人们广泛认同。对于每一位毕业生来说，为了社会的不断发展，为了实现自己的人生目标，在毕业后都需要通过求职来获得一份满意的工作，来实现自己的人生价值。因此，求职礼仪具有广泛性。

时机性

求职具有较强的时机性，尽管求职者为了获取一份工作都会做大量的准备工作，但是求职的结果往往取决于双方的短暂接触，尤其是面试，更是求职成功与否的关键。因此，对于每一位求职人员来说抓住面试时机至关重要。

目的性

求职对于招聘单位和应聘者来说其目的性非常明确。招聘单位希望录用综合能力强

、整体水平高的人员。但是招聘单位往往把面试时应聘人员的仪表、言谈、行为等第一印象作为是否录用的重要条件。所以，应聘者应根据这一点进行有目的的准备，从而实现求职的成功。

求职礼仪的种类

根据招聘单位的机制、性质、照片形式的不同，求职形式分为书面求职、电话求职、网络求职三种形式，三者可以是单一的出现，也可以综合的出现。其中以书面求职为多见。

求职礼仪内容

求职礼仪要从面试开始前的准备事项开始，然后到面试中需要注意的礼仪，最后是面试结束后的礼仪。以下为面试礼仪内容的简单罗列，简单明了易于对自身的审查，不妨在出门面试之前对照以下内容自检一遍，为你的成功之行打好基础。

求职礼仪自检

面试准备-仪表仪容注意事项：

头发干净自然，如要染发则注意颜色和发型不可太标新立异。服饰大方整齐合身。男女皆以时尚大方的套服为宜。面试前一天修剪指甲，忌涂指甲油。不要佩戴标新立异的装饰物。选择平时习惯穿的皮鞋，出门办事前一定要清洁擦拭。

面试过程-面试仪态需注意：

任何情况下都要注意进房先敲门。待人态度从容，有礼貌。眼睛平视，面带微笑。说话清晰，音量适中。神情专注，切忌边说话边整理头发。手势不宜过多，需要时适度配合。进入面谈办公室前，可以嚼一片口香糖，消除口气，缓和稳定紧张的情绪。

面试结束-礼貌示谢：

礼貌地与主考官握手并致谢。轻声起立并将坐椅轻手推至原位置。出公司大门时对接待小姐表示感谢。24小时之内发出书面感谢信。

[最新范文]商务的礼仪之四

随着人们的生活物质水平不断提高，大家都会有需要写实用文书的时候，实用文书是具有实用性的文章，实用类文书该怎么写？下面是由小编为大家整理的“[最新范文]商务的礼仪之四”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！

常见的商务宴请礼仪

宴会。这是公关活动中较为常见的宴请形式，有午宴和晚宴之分，以晚宴最为隆重和正规。宴会是正餐，由服务人员顺次上菜。

冷餐会。这是一种较为灵活，不备正餐的宴请形式，公关活动中也时常可见。冷餐会的特点是不排席次，席间可自由活动，宾客自由取食进餐。

酒会。亦称鸡尾酒会。这种宴请形式的最大特点是活动范围大，不设座椅，主客都可随意走动，适宜公关双方自由地交谈，气氛显得比较活泼，而且宾客可以在整个活动中的任何时候到达或退席，不受拘束。

工作进餐。顾名思义，这是一种以谈论工作为目的的宴请形式，边吃边谈问题。一般是在日程安排不开的时候，才采用这种方式。它是一种非正式的宴请形式，与餐人员一般都是与某-特定的公关活动有直接关系的公关人员和公众。工作进餐按用餐时间可分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐。

正因为宴请是公关活动的一种手段，因此宴请活动的整个组织安排(包括宴请的规格、方式、标准、范围等)应该始终贯穿公关活动的宗旨，又合乎礼仪的规范)。前者是宴请的目的和实质，后者是实施目的的形式保证。

宴请的规格应视宴请的目的和参加人员的身份来确定，规格过低显得失礼，规格过高亦无必要。宴请的方式则主要以公关活动的性质和内容来确定，以礼节性为主题的公关活动采用宴会形式比较合适，而庆祝性、纪念性主题的公关活动采用冷餐会、酒会的形式更有气氛，以谈论某项特定工作为主题的公关活动则采用工作进餐的形式最为恰当。当然，这没有绝对的限制与界定，应该因人因事而异。

宴请的范围确定较为复杂，一般以“少”、“适”为原则，对公关效果有直接影响的方方面面自然不可缺少。但没有原则的泛泛而请，只会失去宴请的意义。特别是不考虑涉及公关活动多边之间的关系而盲目邀集于同一次宴请的做法，很可能会使宴请的本身成为公关活动最终失败的导火线。若有必要，除工作进餐形式外，还可邀请宾客的配偶出席宴请，不过应该首先明确配偶的出席仅仅是出于礼仪的需要还是对这次公关活动可能发生影响，弄清这一点至关重要。宴请的范围大致确定后，出席人数保持偶数的意

识同样重要。因为就某一桌而言，这样做可以使每一个人都至少有一个谈话对象，而这又正是从礼仪的'角度出发所必须考虑周到的。

宴请日期和时间的确定应该照顾到出席宴请活动的主要公众和大部分公众的习俗。一般不要选择对方有重大节日、假日，有重要活动的日子，更要注意避免对方有禁忌的日子。就西方人来讲，宴请活动安排在圣诞之夜是不会受到欢迎的，而对于日本人，宴请日期逢“4”逢“9”则会令他们大皱眉头。因为在日语中，“4”字发音同“死”，“9”字发音同“苦”。尤其是世界上最大多数国家和教徒把“13”特别是“13日星期五”称为黑色之日，应该特别注意避开。

一旦宴请的各项准备工作基本就绪，别忘了发邀请也是一项重要的任务。请柬便是一种既礼貌，又普及，还可提醒备忘的邀请方式，但工作进餐一般不发请柬。正式宴请的请柬通常需在一周至两周前发出，以便被邀请者及早安排。当然，公关活动的特点决定了有时不允许有那么多的充裕时间，但也必须以尽早为原则。

有时为了周到起见，在宴请活动的前夕，不妨再用电话联系，对被邀请者是否收到请柬和是否能够出席宴请予以确认。

商务宴请的基本礼仪要点

座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

【文书示范】贷款委托书(篇二)

随着时代的不断变化，我们的生活慢慢由实用文书组成的，实用文书向我们证明了它的重要性，你对实用文书的了解有多少呢？下面的内容是小编为大家整理的【文书示范】贷款委托书(篇二)，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

授权人姓名:

授权人性别:

授权人身份证号码:

授权人单位:

授权人住址:

本人属xx单位职工，无自有产权自住住房，通过租赁住房解决自住问题，故申请提取本人住房公积金用于支付房租，经住房公积金管理中心审核同意后，本人授权委托湖州市住房公积金管理中心提取本人住房公积金个人账户中的部份金额，用于按月支付租金，每月提取金额为（大写）xx元，提取后委托住房公积金管理中心支付到xx单位所指定的银行账户内。

授权委托人签名：

委托日期：20xx年xx月xx日

出租方单位基本结算账户：xxxxx

给母亲的一封感激信

在这个信息大爆炸的时代，生活的方方面面都离不开实用文书，实用文书对我们的生活有着重要的意义，怎样才能写好实用类文书？下面是小编帮大家编辑的《给母亲的一封感激信》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！

亲爱的地球母亲：

您好！

您是一位伟大、美丽的母亲啊！您的身体布满了青山，绿树，海洋，江湖和草地。约在五十万年前，您便见证了人类的诞生，呵护着我们的祖先健康成长，使他们告别了蒙昧走向文明社会。您己经步入四十五亿年高龄，艰辛岁月给您留下累累的印迹和疤痕。您无私地提供了给人类充足的营养一一甘甜的乳汁。而人类像被娇惯坏了孩子一样，没有想到地球母亲的乳汁也是有限的，只会不停地喊着：“妈妈给我，妈妈给我。”忘记一个成年人应尽的义务。

桌椅坏了可以修，人有病了可以医治，可是我们只有一个地球妈妈，如果有一天她真的不堪重负垮下了，人类将向何处去哪？人类只能走向灭亡的深圳。人啊，如果连你自己的母亲都不爱，这个世界还有什么值得你去爱呢？我们要像爱护生命一样，爱护我们的地球妈妈，保护我们的地球妈妈，应该给母亲尽份孝道，尽份爱心。但是，近日来，我突然听说有些人在破坏大气层，撕扯您的外衣；有人燃起汹汹地战火，践踏您的身体。江、河、湖、海是您的眼泪，眼泪快流干了；大山是您的手臂，手臂快溃烂了。我向那些地球的破坏者大声疾呼：你们快住手吧！要珍爱地球，要保护家园，否则你们将没有好下场！

少年儿童是二十一世纪的主人，在二十一世纪里，我们要赶跑乌云，还鸟儿一片蓝天；我们要赶跑污水，还鱼们一池清水；我们要让天蓝地绿水清，让草木繁茂百花争艳，让地球妈妈越来越健康！我要向善良的人说：让我们积极行动起来，使地球母亲尽快地恢复青春。为此，我提出以下倡议：一、要自觉参加植树活动，一年只少种活一棵树。二、要收集废旧电池，把这些造成环境污染的物品送到废品回收站。三、要节约用水，使地球保持充足的“血液”。

我在您的温暖怀抱里，己经幸福的生活了十一年。这些年里，我亲手栽的树一年比一年高了。当我看到那些小树，己能保护您的肌肤而高兴，因为，我为您的健康尽了一份力。 此致敬礼 您的女儿王禹乔 20xx年4月20日

单篇精选： 公司慰问信之四

随着我们对自己的要求不断提高，大家都会有需要写实用文书的时候，实用文书一般都有统一的规范，你知道实用文书的基本要求吗？经过搜索和整理，小编为大家呈现“单篇精选： 公司慰问信之四”，欢迎您参考，希望对您有所助益！

亲爱的员工们：

大家辛苦了!

金秋送爽，丹桂飘香。值仲秋佳节公司向您们和您们的家人致以诚挚的问候和节日的祝福!

仲秋是中华民族的传统佳节，在举国欢庆与家人和朋友欢聚的日子里，您们为了阳阳人梦想的实现，为了阳阳事业的发展，坚守自己的工作岗位，兢兢业业，无怨无悔!把您巨大精力与热情奉献给前进中的阳阳!证实由于您的坚守与奉献，阳阳纸业才得以在激烈的市场竞争中乘风破浪，勇创佳绩!在此，向您们表示衷心的感谢!

20xx年，公司上下齐心协力，众志成城，实现了跨越式的发展。在这份沉甸甸的喜悦里，有您们艰辛的汗水和卓越、有您们无私的奉献和真切的付出。回顾阳阳纸业的发展历程，每进一步都有您们流下的汗水，企业取得的荣誉里包含着您们的智慧和心血!阳阳不会忘记，您们为公司的不断发展壮大做出的贡献，在实现企业价值的同时也实现着您们的人生价值。阳阳因您们而骄傲，您们的人生也因有了阳阳的经历而更加精彩。今天的阳阳正在一个崭新的历史路口，千帆竞发、百舸争流，快速成长的阳阳，需要您们一如既往地与公司同舟共济，共同发展。

xxx

年月日

[范文参考]停水的通知之四

由于学校的工作的严谨，文书在社会的使用频率不断增高，实用文书展现了它的优势，你知道哪些实用文书呢？小编经过搜集和处理，为您提供[范文参考]停水的通知之四，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！

xx公司：

贵单位自接水至今，未向我单位缴纳管网配套费，按照x2年《x市人民政府专题会议纪要》(x2第30次)的会议精神，你单位需向我公司缴纳费1000万元。同时，你单位自x5年1月至今欠缴水费、水资源费合计852202.9元，滞纳金153514.19元，总计欠费1100.58万元。

我公司本着友好合作的目的，多次通过书面形式向你单位催收管网建设费和水费，你单位至今未与我公司沟通洽谈和缴纳相关费用。由于欠费金额巨大，已严重影响我公司生产经营工作的正常开展，我公司将根据相关法律条款规定，决定于年月日对你单位停止供水，停水期间发生的一切后果均由你单位自负。

特此通知!

西方餐桌礼仪的起源之四

在平时的生活中，文书在社会的使用频率不断增高，一些实用的文书能够帮助我们达成自己的目标，那么实用文书要怎么写呢？请您阅读小编辑为您编辑整理的《西方餐桌礼仪的起源之四》，欢迎您参考，希望对您有所助益！

座位安排

1. 女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。

2. 以右为尊。在排定座次时，以右为尊。

3. 面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。

4. 交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。

5. 美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。

6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。若没有此项安排，则其原则如下。

7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。其他夫妇则以对角方式而坐。男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。

8. 入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。

餐具的摆设

1. 大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

2. 餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。

3. 盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

4. 左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

5. 餐具之取用系由外而内。但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。

6. 如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌一并送上。另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子 的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间之小匙，则为吃甜点(dessert)之用。而甜点叉则在餐盘最左方。但平常为避免混淆，则会将吃甜点所需之餐具 置于餐盘上方，以示区别。

7. 坐定后必须注意女主人的暗示。当女主人打开餐巾，放在膝上表示开动，女主人将餐巾取下放在桌上则表示餐宴完毕。即使已填满肚子，也应继续进餐，到餐会结 束。餐巾正确的位置应放在膝上，而非夹在衣领或衣带间。用完餐巾应稀松放在餐盘之左方，如餐盘已移走，则放在正中央，切勿将之揉成一团。餐巾的用途乃揩嘴 之手，尤其是喝饮料前最好能揩一下嘴，以免杯子尽是油渍。餐巾不可用来当桌布，擦去桌巾的污渍。如不小心弄脏了桌巾，应向主人道歉。

8. 餐具取用由外而内，切用时或以法式之左手拿叉，右手拿刀边切边用。或为英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。美国较偏好后者，但法式亦为 美国人所接受。谈话间有肢体表情或传菜时，应将刀叉放下，不可持刀叉于空中挥动。刀叉用完后应横放于在餐盘中央，而非盘边，或餐桌上，放置方式刀口朝己， 叉口朝左，以便取走之安全性。餐盘用完后，不应往外推，留在原处即可。

9. 右上角会摆设玻璃杯类的餐具。

10. 最大的是装水用的高脚杯。

11. 次大的是红葡萄酒所用的。

12. 略瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用。

13. 视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

刀叉的使用方法

1. 拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

2. 拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。

3. 叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。

4. 如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。

5. 用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

6. 用餐结束后，则是平行的.斜放在五点钟位置。

喝汤的礼仪

1. 西式料理用餐时，不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。日本人认为汤是饮料，而西式料理则认为汤是食物，是用来食用而非饮用。

2. 食用装在有双耳的汤杯中时，为了测试汤的冷热程度，可以使用附带的小汤匙先试一口。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上，不可置于汤杯中。试过汤的温度后，可以用双手拿着汤杯耳，把汤杯端到口边直接饮用。至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。

3. 没有汤耳的汤盘，要用大汤匙来舀食。拿汤匙的姿势像握铅笔一样，由内经外侧舀食。由内经外舀食是属英国式，反之则是法国式，日本一般采用英国式。把汤倒入口中时，不可发出声音，然后再用没有残留汤的汤匙，由自己的面前往外舀汤进食。

4. 使用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。谨要把汤匙的柄放在右边的原则，而汤匙凹陷的部份必须向上，汤杯与汤盘都是如此。用汤时，不可噘起嘴来用力把汤吹凉。

食用面包的礼仪

1. 放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。

2. 如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。

3. 涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。

4. 必须注意不可独占共用的奶油刀。

5. 如果选择的如法国面包一般的面包时，食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后，再涂奶油。

菜肴及调味料之传取

一般而言，若进餐时没有服务生，菜肴则以传取方式进行。传取顺序系由女主客优先，男主客最后传取时可以逆时针方式进行。依西方礼仪，传菜时男士不可帮女 士拿菜，只能从旁代为帮忙拿住菜盘，而由女士取她想要。取菜时，应直接拿取最靠近自己者，不要在盘中翻搅。当某道菜或调味品无法取到时，可要求最靠近该道 菜的男宾客传给你。当调味品如盐、胡椒等在餐桌上看不到时，可以请问女主人，让她递取一些给你。

西餐牛排的种类及食用技巧

牛排，可谓是吃西餐的代名词。品味一块牛排是非常讲究的，总结起来，牛排的质地和烹饪方法是最重要的。英文Steak一词是牛排的统称，其种类非常多，经常用的词汇有“Fillet”菲力、“Rib-Eye”肋眼、“Sirloin”西冷、“T-Bone”T骨。

1、菲力：最细嫩的口感

如果想要得到最细腻的口感，那就要选用菲力，这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。

2、西冷：韧度超强的口感

西冷是牛外脊，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。

西冷是牛排老饕们的最爱，因为其具有天然丰富的风味，享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，每切下一块肉来，要注意带一些白色的肉筋，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。

3、肋眼：筋肉焦脆的口感

即使胃口不好，也能选择一道适合打开胃口的牛排。肋眼就具有这样奇妙的功效，此牛排选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之，这种牛排非常适合煎制成全熟状态，牛肉煎熟后收缩，会与骨头部分自然分离，此时最能表现出牛小排焦脆的筋肉和咀嚼口感，味道更香，足够令人食欲大开。

不过，喜欢肥肉的人不太适合食用此牛排，建议吃的时候不要加任何酱汁。

4、T骨：细嫩且劲道的双重口感

T骨是美国人非常偏爱的牛排，由西冷与一小部分的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。

烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。

5、安格斯：另类之选

当然，如果你立志成为牛排爱好者，还可以去尝试有名的“Angus”安格斯牛排。

Angus是世界著名的肉牛品种，用前腰脊肉部位制成的纽约客牛排，肉质与西冷接近，大理石花纹分布均匀，但肉质略粗，唯有不超过七分熟的程度，才能充分享受纽约客带来的嚼感。

6、和牛：最贵的牛排

日本神户的和牛牛排大概是最贵的牛排，它用优良水质和啤酒渣喂养，并且佐以按摩、音乐养育法，牛排的大理石油脂花纹分布非常均匀，咀嚼起来口感滑嫩，是最高级的牛排之一，这种牛排，随便煎一下就可以入口，品味到一种丰腴的快感。

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