餐桌上的行为,最能体现个人的修养,中餐有些细节一定要注意:
桌次与位次
离门最远或面向门方向靠右边的桌子最尊贵,各桌离门越远的座位越尊贵,主人右侧为尊位,要根据自己的身份地位就座,不可以随便坐.
就座、起筷
地位高的客人先就座,地位高的主人先起筷,也可邀请地位高的客人起筷。
热毛巾、餐巾
热毛巾只能擦手、不能擦嘴、擦汗;餐巾可以沾掉嘴上、手上的油渍,但不能擦汗,更不能擦其他物品。
用筷
不咬筷、不舔筷;拿筷的食指不能翘起,不用自己的筷子给客人或自己夹菜,说话时不能挥动筷子,筷子不能插在食物上或放在碗碟上,只能放在筷架上。
用餐中
吃饭要端碗,不能埋头苦干;不挑菜,不远距离夹菜;不对着菜大声喧哗;不当众咳嗽、打喷嚏、打饱嗝、伸懒腰;不在桌上接打电话;进食时不能发出"啧啧"的声响;剔牙需用餐巾或餐巾纸遮住嘴,适可而止,不能没完没了。
抽烟
如果在禁烟区域或有女士在场,尽量不要抽烟;如果是允许抽烟的区域,至少需要先征得女士同意再抽。
喝酒
俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干嘛要喝你的酒?
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
敬酒
地位高的主人带头举杯,主方众人先敬客方众人,表示欢迎;席间,由地位高的主人先向地位高的客人敬酒之后,其他人才能开始互相敬酒,客方各人适时回敬,酒席结束之前,地位高的客人应率客方众人回敬主方众人,表示感谢。习惯上,敬酒方酒杯低于对方酒杯表示尊重,不宜勉强对方饮尽杯中酒。白酒、啤酒可倒满杯,红酒倒1/4至1/2即可。
(1)、在会见、会谈场合,在双方介绍完以后,可相互握手,寒暄致意。关系亲近的可边握手边问候,甚至两人双手长时间握在一起。在一般情况下情况下,轻握一下即可,但年轻者对年长者,身份低者对身份高者则应稍稍欠身,双手握住对方的手,以示尊敬。男子与妇女握手时,往往只轻握一下妇女的手指部分。老朋友可以例外,除因特殊原因外,不要坐着与人握手,但如果两人相邻或相对都是坐着,可以微屈前身握手。
(2)、握手应由主人、长者、身份高者、妇女先伸手,客人、年轻者、身份低者见面先问候,待对方伸手再握。多人同时握手注意不要交叉。男子在握手前应先脱下手套摘下帽子。握手时,双目注视对方,微笑致意,不要看着第三者握手。但据西方传统,位尊者和妇女可以戴手套握手。作为主人,主动、热情、适时握手是很有必要的,这样做可以增加亲切感。
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商务礼仪中的会面礼仪:问候礼仪
把握时机:选择合适的时间
举止得体:站位及手势
称谓得当:尊称与自谦
语气谦和:多用敬语
顺序准确:让位尊者,优先了解对方情况
一对一的问候
一对一,两人之间的问候,通常是“位低者先问候”。即身份较低者或年轻者,首先问候身份较高或年长者。
一对多的问候
如果同时遇到多人,特别在正式会面的时候。这时既可以笼统地加以问候,比如说“大家好”;也可以逐个加以问候。当一个人逐一问候多人时,既可以由“尊”而“卑”、由“长”而“幼”地依次而行,也可以由“近”而“远”依次而行。
商务礼仪中的会面礼仪:介绍礼仪
介绍顺序
介绍他人时有一定规矩,应讲究次序,讲究礼貌:
1、一般应将年轻的先介绍给年长的;
2、将地位低的先介绍给地位高的;
3、将男子先介绍给女士;
4、将未婚的先介绍给已婚的;
5、将主人先介绍给宾客。
向一个人介绍多个人时,应先高后低,先长后幼,先女后男等。
被介绍
当别人介绍自己时,要从座位上起立,或用目光先向对方示意,表示出很愿意认识对方的样子。
应主动与对方握手,被介绍时要与对方打招呼,如对方是女士,男士应微鞠躬,若对方伸出手赖则握手,她如不伸手,不可主动绅士。
接受介绍
别人向自己介绍他人时,应当主动热情低向对方伸出手或点头示意。
主动对被介绍人说一声“欢迎、欢迎!幸会、幸会!”“很高兴认识您”“初次见面,请多多关照”诸如此类的。
自我介绍
自我介绍要简单明了,不要太唐突、生硬,要让对方感到自然、随意。简言之,就是在必要的社交场合,由自己担任介绍的主角,自己将自己介绍给其他人,以使对方认识自己。
(1)作主动型的自我介绍。在社交活动中,如欲结识某个人或某些人,而又无人引见,如有可能,即可自己充当自己的介绍人,自己将自己介绍给对方。
(2)被动型的.自我介绍。人们有时会应其他人的要求,将本人某些方面的具体情况进行一番自我介绍。
介绍的顺序
按照“位低者先行”的原则:
主人和客人—————主人先介绍
长辈和晚辈—————晚辈先介绍
男人和女人—————男人先介绍
地位低的和地位高的—————地位低的先介绍
自我介绍的模式
1、寒暄/应酬式:往往只包括姓名一项。
2、工作式:包括本人姓名、供职的单位及其部门、担负的职务或从事的具体工作等三项。
3、交流式:适用于在社交活动中,大体包括介绍者的姓名、工作、籍贯、学历、兴趣以及与交往对象的某些熟人的关系等等,应依照具体情况而定。
4、问答式:一般适用于应试、应聘和公务交往。
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